úterý 26. ledna 2016

O mém vegetariánství

Ahoj,
myslela jsem si, že dříve vyjde "bilanční" článek,  nebo nějaký jiný z článků avizovaných na fb. Ale chytla mě akutní potřeba napsat právě o vegetariánství, protože právě to posledních pár měsíců výrazně ovlivňuje celý můj život.

Proč jsem přestala s masem a živočišnými produkty
Pamatujete na kampaň Blogerky říkají NE množírnám, kterou jsme rozjely s Jahodou minulý rok v dubnu? V době, kdy bylo toto téma všude hodně diskutováno, někde v nějaké diskuzi někdo pozanmenal, že chceme zachraňovat psy a obecně zvířata, ale že je stejně  jíme a že je to pěkně pokrytecké. V té době jsem již maso omezovala a tohle anonymní internetové nařčení mi pomalu zasazovalo červíky pochybnosí do hlavy. Potřebovala jsem se ale soustředit na studium a tak jsem to vytěsnila a dál jsem maso jedla. I když jsem ho (až na geniální žebra z jedné Brněnské restaurace) nevyhledávala, neporožívala, nekupovala, ani nepřipravovala. Doba plynula a já si uvěodomovala, že mám okolo sebe mnoho vegetariánů a že na tom asi něco bude. Přidala jsem se do vegetariánských a veganských skupin, kvůli recptům a koncem prázdnin maso omezovat. Doma jsem řekla mámě, že s masem postupně zkončím a že budu jíst maso jen u pár (asi 5) mých nejoblíbenějších jídel. Na adaptačním kurzu jsem si navolila vegetariánský jídelníček a tím to tak nějak začalo. Postupně jsem se loučila s uzeninami, nejoblíbenější salsou napoletana, kuřetem na broskvích, máminým ražničím a kdysi tolik milovanou slaninkou. Bylo to těžké a trvalo to asi déle, než mělo, ale došla jsem na konec cesty a pár měsíců už nejím maso, ani výrobky obsahující živočišný tuk. A dělám to z etických a ekologických důvodů.

(zdroj)
 Zvířata miluju a vidět videa, jak je se zvířaty (nejen) ve velkochovech zacházeno a jak jsou zabíjena na jatkách, bylo těžké a já se na tom nechtěla více podílet. Ke zrychlení mé přeměny přispěly tedy různá videa a také všemožné diskuze na vegetariánských a veganských fórech a facebookových skupinách a tohle vše mi stále více otevíralo oči.

A ten ekologický důvod? Koukněte na video o velkochovech s českými titulky. (Nejen) díky tomuto videu se dokonce vzdává masa můj přítel...


Co bylo nejtěžší?
Dobře si pamatuji sama svá slova: "Já bych nemohla být vegetarián, nemohla bych být bez slaniny! Hahahaha." Teď se tomu už jen směju, protože bez slaniny i toho všeho žít můžu! Nejtěžší pro mě bylo vzdát se bonbónků. Ne, vážně... milovala jsem všelijaké gumídky od Jojo, Hariba, a mmm Marshmallow, ale skoro všechno je napěchováno vepřovou želatinou ... Díky bohu existují veggie gumové bonbony z M&S, ze zdravých výživ a dokonce i takové Tesco má několik druhů kokin bez želatiny. Moje nejoblíbenější ale jsou špagetky, velké balení z Lidlu za 30,-. Zbožňovala jsem je už dávno a mají je ve 3 příchutích. Mňam!
http://www.trolli.de/de/wp-content/uploads/sites/2/2014/09/spaghettini-sour-strawberry-409x600.jpg
(zdroj)
Také bylo těžké vzdát se grilovaných žeber (díky jejich marinádě) a mých nejoblíbenějších masových jídel, které dělala má máma už od mého dětství a vaří je stále a já se musím koukat, jak si rodina pochutnává. Moje máma odmítla se mi jakkoliv přizpůsobovat, protože podle ní, prostě maso celý víkend, kdy vaří, je potřeba a že můžu být ráda, když občas udělá něco sladkého. Vařím si tedy každý den sama, nebo si na/pro jídlo někam zaběhnu a o víkendu musím počkat, až si uvaří oni a pak teprv můžu já.

Oblíbená jídla jsem vyřešila tak, že hledám náhrady a nová oblíbená jídla a jsem v tom docela úspěšná. :) Například jsem našla sojovou slasu napoletanu ze zdravé výživy, za stejnou cenu, jako je ta masová a chutná výborně, takže se stala aspirantem na mé nové nejoblíbenější jídlo. 3x mňam!


Težké je určitě taky (opravdu často) bojovat s nepochopením, hloupými poznámkami, otázkami a nerespektováním, ze strany rodiny a blízkých, nebo známých. Vyslechla jsem si toho už tolik a stále slýchám. Je to unavující a otravné poslouchat stále to samé. Ty samé argumenty a otázky a muset stále dokazovat, že to není jen chvilkový rozmar, ani trend a že to myslím vážně a vysvětlovat dokola proč to dělám. Pořád slýchám, ať si dám kuře, že se to nepočítá, vídám zhnusené výrazy nad mým jídlem a prověšené obličeje, když jim chci nabídnout ochutnat. Neustálé otázky typu: ,,A rybu si taky nedáš?" nebo kecy typu: ,,Ježišmarjá, stejně tím ničemu nepomůžeš." a ,,Já si za tebe dám doma tak půlku krávy.", ,,Budeš nemocná.", ,,Nebuď blbá.", ,,Z  tebe se stává zas*anej sluníčkář, nebo co?" už mě nebaví. Lidi prosím, odpusťte si to. Díky! :)



Rozhodně vám můžu říct, že se cítím líp, i kdyby to bylo jen placebo. Nejsem tolik unavená z ničeho, mám energie pořád stejně, možná ještě víc, protože jím více zeleniny. Nemívám pálení žáhy a pocit těžkosti. (Ale přeplněnosti občas jo... i výborným veg(etari)anským jídlem se totiž dá přecpat. :D) A hlavně nemám výčitky, že jsou kvůli mně zabíjena zvířata, porotože je mám ráda a chci jim pomáhat, ne je trávit, když to jde i jinak. A že to jde! Je tolik substitucí! Je tu sojové maso, robi maso, dokonce i řízečky například od goody foody, tofu, seitan, tempeh a vyrábějí se různé náhrady, co už i mají vypadat a chutnat jako kuře, kachna,... Ve městech vyrůstají i vegetariánské a veganské podniky a prodejny a supermarkety doplňují své sortimenty o veg produkty (rostlinné pomazánky, vegetariánské uzeniny, náhrady masa, sojové výrobky,...). Vitamíny si sice ještě musím doplňovat bokem, ale nijak mi to nepřekáží. Cítím se zdravě a fajn. :)

Tam, kde klesá poptávka, klesá nabídka a i když jsem "jen jedna", i díky mně se v posledních pár měsích další lidé stávají a stali vegetariány a i když já to nikomu nenutím, ráda odpovím na něčí otázky, podám informace a pomůžu mu v začátcích. A doufám, že to tak bude dál a stále víc lidí se nebude chtít podílet na podpoře velkochovů, zabíjení zvířat a týrání. 

Nyní je pro mě zvíře jako zvíře. Pes jako kráva a jsem ráda, že mi kdysi někdo vyčetl mé vlastní pokrytectví a díky tomu jsem teď na cestě k veganství. Vysadila jsem totiž i mléko a použíávám rostlinné, místo másla tu mám třeba alsan nebo rostlinné oleje, místo medu mám rýžový sirup (agáve mi nešmakuje) a hodlám dělat vlastní pampeliškový med a místo vajíček je tu černá himalájská sůl, co opravdu chutná po vajíčkách a na šlehání místo bílků se používá cizrnový lák. Jo a v globusu mají vegan zmrzky, co chutnají jako smetanový! :3. 20x mňam! A proč veganství? Víte, jak to chodí v drůbežárnách nebo v mlékárenském průmyslu? Já už bohužel ano!


A ano, je pro mě těžké se toho vzdávat, možná těžší než jsem myslela, protože jsem byla na mléko, mléčné výrobky i vajíčka zvyklá odmala a obsahují je téměř všechny pokrmy a produkty co jsem denně jídávala. Ale zvykám si a veganské jídlo mi chutná a objevuju stále nová a vynikající jídla a alternativy.

Co mi pomáhá
Nejvíce můj přítel. Jeho podpora je pro mě opravdu důležitá a  funguje i jako má soukromá veganská policie. :D Vždycky když chci dát do košíku něco, co moc chci, ale obsahuje to například mléko nebo sýr, donutí mě to vrátit a dělá to i s veganskými výrobky co obsahují palmový olej. "Cháhá já to někam napíšu.", nebo "Napráskám to Tess!", na mě docela platí. :D

Je vážně třída a hrozně moc si vážím toho, že ho mám. Taky mi pomáhá to, že on sám, takový vrchní masožrout, přestal z ekologických důvodů (viz video) jíst maso a stravuje se mnou. (I když občas zhřeší svou oblíbenou čabajkovou pomazánkou, ale i tak jsem na něj hrdá!). A dokonce mu více chutnají jídla se sojovým či rostliným mlékem, což je skvělé, protože sojové mléko má takovou nezvyklou pachuť, ale dá se na to zvyknout.


Také mi pomáhají vegetariánští a veganští přátelé. Vyměňujeme si recepty, diskutujeme o problémech, píšeme si typy na veganské produkty, které lze sehnat za rozumný peníz v supermarketu a o místech kde se dobře najíst, a neutratit celou výplatu. Je skvělé mít okolo sebe lidi co vám rozumí, chápou proč to děláte a rádi si o tom s vámi popovídají.

A tak jsem se rozepsala asi víc, než jsem na začátku chtěla a doufám, že na vás teď nepůsobím moc jako nějaký extrémista, co nenávidí všechny masožrouty, protože to opravdu nechci! V žádném případě něchci nikoho do ničeho nutit. Já do jisté míry respektuji, co jí ostatní, jen chci, aby lidé věděli, proč to dělám já a že mi není lhostejné co se děje. A ať si poté každý zvolí sám, co a proč bude a nebude jíst.

Mějte se krásně a děkuji všem všežravcům, co to dočetli až sem. :)

Terez





11 komentářů:

  1. Terezko krásný článek. Já maso jím a asi jíst budu. Snažím se maso kupovat od farmářů a pak mám tedy i plný mrazák masa z domácí zabíječky, asi to není nic co bys chtěla číst, ale chci se ke článku vyjádřit. Líbí se mi, že jsi se takto rozhodla a měla pevnou vůli vlastně zničehonic přestat maso jíst. Já jej nejím denně, ale prostě mám pocit, že právě maso je pro mě důležité a jediné mě skutečně zasytí. Možná si to jen vsugerovávám, nevím.
    Každopádně tak jako tobě vadí poznámky od 'masožravců', tak i mně dost vadí, když se nám neustále cpe jak je maso špatné, jak je po něm těžko, jak ničíme planetu, jaký jsme bezcitný hovada apodobně. Že musíme jíst pomalu jen kořínky, abychom někomu náhodou neublížili. Je to prostě nějaký koloběh, který funguje odjakživa. Je pravdou, že s novodobými porážkami nesouhlasím, ale s tímto nic neudělám. Myslím, že tyto poznámky škodí na obě strany. Ať si každý jí co mu chutná. Je to každého volba, jeho zdraví, jeho možnosti. Držím palce, ať vytrváš, jestli tě to naplňuje a nechybí ti to, tak proč ne. :) Snad tě komentář nějak nenaštval. ;)

    OdpovědětSmazat
  2. Napráskám tě Tess... Já umřu =D prostě Adri =D je to fajn, nemusím přemýšlet zda se najis nebo nenajis, když udělám to nebo ono, protože jedem na stejný vlně a damsky jízdy jsou o kus zase dal... Je super, že se Adri přidal... Ještě toho mýho zatvrzelyho bejka a konečně to bude super.ve vegan verzi ti fandím jak nikomu. Já bych taky hrozně chtěla, ale znáš mě - já a sýry... Nekonečný téma... Miluju je, ale pak si to vyčítam, že zase kvůli mě někdo trpěl... U mě to bude trvat dýl, ale taky to dojde. Vajec nevidím důvod proč se vzdát, mám domácí a těm slepicicm nikdo neublizuje a krmí je jako slepice a ne odpad. Mléko je už vyškrtnuty, už me ani nechutna a to stejný čekám i se sýry... Ty to mas jednoduší v tom, že smradlavym sýrům neholdujes a to je prostě super! Jen tak dál!

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Děkuju zlato, ty jsi jedna z těch podpor, co jsem myslela a děkuju za to, že tě mám a že u vás můžeme spolu žrát všechno bez výčitek a je to fajn. Nebo na toho tvýho třeba jednou taky dojde. Viděla jsem jak se cpal tenkrát vege párkem a našema čočkovýma burgerama! Tobě taky držím palcem a věřím, že nějací géniové už brzo přijdou (nebo už dokonce přišli) s nějakým skvělým cruelty free smradlavým sýrem! :*

      Smazat
    2. Nic nebude jako romadur =D to přece víš =D romadůrek, camembertek, hermelínek, kozí sýereček... já na tom prostě jedu ve velkým... nejím to jen, když jsem s tebou, abych tě neposlouchala =D Nesestěhujeme se? =D
      Vždyť, ale víš, že když je se mnou, tak to prostě nejí... jenže v práci jde na oběd, absence vege... dojede k mamince zase maso... dojede k babičce a zase místo a místo toho aby řekl "tohle nechci", tak to sní aby náhodou s někým nebyl za špatně... tohle mě na něm hrozně s.re... Je hodnej až je blbej =D Nemáš vůbec za co, jsem tu pro tebe :-*

      Smazat
  3. Souhlasím s Missy. Respektuji tvé rozhodnutí.
    Myslím, že by bylo hezké uvařit mamince nějaké vegetariánské jídlo, aby poznala, že i to tvoje je výborné, zdravé, příjemné a ne jen nějaký rozmar, jak píšeš.
    Já zatím zůstanu u své pestré stravy všežravce. (mně se tři jídla vařit zatím něchtějí :-)
    Vepřové propaguji jen z důvodu zachování české svobody pro další generace, jestli mi rozumíš. Ráda bych, aby to pro cizince vypadalo, že tu nejíme nic jiného :-)))

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. I já respektuji to tvé, i když opravdu nejím tři jídla pořád po sobě a vegetariánská i veganská strava je pestrá dost. Ještě pořád mám co ochutnávat poprvé a možností je opravdu mnoho. Dokonce tu vyrůstá stále více podniků s vegetariánskou a veganskou kuchyní. A ano, chápu jak jsi to myslela s vepřovým...

      Smazat
    2. S temi tremi jidly jsi mne nepochopila. Ja uz nyni varim obvykle dve ruzna jidla k veceri...dospelacke a detske a k tomu bych si musela varit jeste pro sebe treti vegetarianske. No ale ta moje jidla, ktera si obcas varim pro sebe, kdyz je muz v zahranici, jsou tem vegetarianskym hodne blizka, jsou zdrava. Mlecne vyrobky v nich nejsou, maso taky ne, ale vejce ano. Vim, ze je vegetarianska strava pestra a rada se inspiruji a varim dle veg. kucharek.

      Smazat
  4. Moc hezký článek. :) Držím pěsti. ;) Mám tu i nějaké vegetariánské kuchařky, můžeš mrknout. A o recepty se taky klidně podělím, když budou použitelné i jako vegan. :)
    Asi se k tomu taky pomalu blížím, maso už prakticky vypouštím, úplné vypuštění přijde jednou taky, zatím ještě ne.
    Ale, vzhledem k mužovu vegetariánství, taky moc dobře znám ty kecy okolí a rozčilují mě. Nejlegračnější je, jak nedokáží pochopit, že já maso jím a on ne. Jako kdyby když člověk není vegetarián, se cpal masem horem dolem a partner se na to musel dívat nebo nevím. :D
    Jinak jak říkám, vege asi taky přijde. Když se podívám na ty naše ušaté čumáky, je mi líto všech.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Já přestala kvůli Nelle, takže přesně vím o čem mluvíš An... přišlo mi naprosto pokrytecký ňuchňat jedno zvíře a vyzdvihovat ho a pak si na talíře dát jeho kámoše... s tou myšlenkou jsem si hrála už dřív, ale to byl ten zlom =)

      Smazat
  5. Palec hore, je super, že jsi se tak rozhodla :-) Já si myslím, že si k tomu musí každý dojít :-) Je to ale fajn mít čisté svědomí, co? ;-)

    OdpovědětSmazat
  6. S vegetariánstvím naprostou souhlasím :) Ty kecy mě dříve hodně unavovaly, ale za ty roky si na to člověk zvykne a v podstatě už to ani nevnímá. Celkově názory takových to lidí mám někde! Je to můj život a žít ho budu podle sebe. Nejvíc mě dostává, když mi někdo řekne, že se k masu stejně vrátím. Ano nevím, co bude, ale silně o tom pochybuji. Čím déle maso nejím tím více se mi nechutí a je to pro mě věc, kterou naprosto k životu nepotřebuju a žiji bez ní spokojeně už dlouhé roky. Nemocná nebývám skoro vůbec a žádné jiné problémy taky nemám. O veganství uvažuji už dlouho. Zatím jsem ovšem spokojená jako vegetarián. Třeba se někdy jen k rostlinné stravě dopracuji. Mléka ani jogurty nejím. Vše mám nahrazeno rostlinnými nebo sójovými produkty. Jediné, co jím jsou vajíčka a sýry. Přeji hodně úspěchů ve stravování :)

    OdpovědětSmazat